谭鸭血全国有多少加盟店?

谭鸭血全国有多少加盟店,截止目前,谭鸭血火锅已经在全国范围内开了超过700家连锁加盟门店。谭鸭血火锅正在扩大其市场份额。同时,谭鸭血也更加注重管理的诚信,坚持用健康特色的风味锅征服每一位顾客的心。在此基础上,市场进一步扩大,形成了以四川为基点的市场网络格局。未来火锅加盟会有新的趋势。


谭鸭血火锅给一线服务员很大的授权,包括给顾客免费点菜的权利。配送中心以大规模的生产能力和成本管理提供了获得大规模营业额和利润的可能性。

一方面面是如何管理好商店,谭鸭血非常重视店铺的选址。店面选址选得不好,店长努力了营业额也不会太好。这大概是谭鸭血店长不负责店铺营业额的原因之一。

另一方面,只要店长能保证顾客的满意和员工的高积极性,对营业额的提升已经是很大的贡献了。这可能就是“谭鸭血的整体管理水平对营业额负责”的原因。

谭鸭血店除了配送中心,还配备了各种现代化设备,大大减轻了员工的工作量。火锅底料用机器包装,员工只需按下按钮;客人要加菜的时候,服务员只需要在餐厅的触摸屏上操作,点菜就放在后面的厨房。这些做法都只有一个目的,让员工有更多的精力去满足客户。

在餐饮业的成本结构中,直接食品成本往往不占大头,而房租、水电、工资等固定费用占大头。在有固定人员和租赁面积的门店,服务员的优质服务带来的超额周转率意味着利润。

同时,满意的员工会积极工作、节约,减少浪费、损失等隐性成本,这是很多餐饮企业头疼的问题。尽量把成本往后移,实现规模化管理和效益化;生产和服务分开,分别实现标准化和人性化管理,这样才有可能实现各自的优势。

回到顶部